商工会ふくい 2003年4月号
山崎さんは、昨年10月に行われたイタリアの繊維・素材展示会「ＦＩＬＯ」に、越前和紙を張り付けたビロードを出品し、特別賞の優秀テキスタイル賞を受賞しました。他にも「ジャパンテキスタイルコンテスト」などで様々な賞を受賞しています。
「現在、福井の繊維産業は中国に完全に負けています。私たちのようなお金のない小さな企業が生き残っていくためには『繊維のおろしそば』をつくらなければなりません。おろしそばは水がおいしくて、湿度の高い福井の風土があるからおいしいのです。織物もこの福井の風土を生かせば、中国に負けないすばらしいものができるはずです。だから私はビロードのおろしそばを造ります」。
ビロードのおろしそばをつくる
2003.04.01
